De quoi s'agit-il ?
De tous les composants alimentaires, les glucides, ou hydrates de carbones, sont ceux qui ont le plus d'influence sur les microbes intestinaux (bactéries et levures). Hélas, ce sont ces microbes qui sont responsables des troubles intestinaux.
En effet, la plupart des microbres requiert des glucides comme combustible. Lorsque les glucides ne sont pas digérés (di-saccharides & poly-saccharides), ils ne sont pas absorbés. Ils restent dans le transit intestinal et fournissent une alimentation de choix pour les microbes, qui se multiplient aux dépens du corps. Cela peut entraîner la formation d'acides et de toxines qui peuvent abîmer l'intestin.
Une fois que les microbes se sont multipliés, ils peuvent détruire toutes les cellules de surface de l'instestin, empêchant ainsi la digestion et l'absorbtion des glucides. L'intestin va ensuite se "lubrifier" lui-même pour se protéger contre l'irritation provoquée par les toxines et les acides, produisant ainsi du mucus en excès.
Le Régime en Glucides Spécifiques (régime GS) fonctionne en limitant l'apport de glucides (hydrates de carbones). Seules certaines hydrates de carbones spécifiques (mono-saccharides entre autre) ne requiérant que peu de digestion sont autorisées dans ce régime. Ainsi, aucun résidu ne restera dans l'intestin et les bactéries ne trouveront plus de nourriture (glucides non absorbés).
Lorsque le nombre de microbes sera en diminution, les acides et toxines diminueront aussi. Il ne sera alors plus nécessaire à l'intestin de se protéger en produisant du mucus. La digestion des glucides sera alors améliorée.
Le régime GS à donc pour but d'éliminer certains glucides (hydrates de carbones) qui sont la source de troubles digestifs spécialement chez les gens souffrant de :
- Maladie de Crohn
- Colite ulcéreuse
- Recto-colite hémorragique
- MICI
- Maladie de CÅ“liaque
- Diverticulose
- Diarrhées chroniques